GREEN CAFE STYLE 茶乃逢

パスタを選ぶなら、麺にお茶の葉が練り込まれているのが茶乃逢らしいところ。ボンゴレビアンコを食べた人からは、お茶入りの麺が印象に残ったという声もあり、茶の風味を食事の中で楽しみたいときの候補になる。メニューには、オリジナルの生パスタを使うボンゴレビアンコやポルチーニクリームのほか、温たまカルボナーラも掲載されている。こちらは碾茶を使ったもちもちの生パスタに、卵黄と粉チーズ入りの濃厚なクリームソースを合わせた一皿。軽やかなサラダを添えて食べる組み立ても紹介されている。

ランチは料理にサラダを付ける形から、ドリンク、デザートまで加える形まで選べるので、食事を中心にするか、甘味までゆっくり楽しむかで組み立てやすい。定食なら、海老フライ・アジフライ・牛肉コロッケを盛り合わせたミックスフライのほか、広島産牡蠣のフライや甘辛いタレのヤンニョムチキンも選択肢に。ミックスフライや牡蠣フライにはライスとスープが付き、しっかり食べたい昼食にも向く内容だ。

食後の楽しみには、注文を受けてからクリームを絞るモンブランパフェを。栗クリームとバニラアイスに、レモンゼリー、フランボワーズソースを重ねたタイプと、茶師十段が吟味した抹茶を使う抹茶栗クリームのタイプがあり、後味をさっぱりさせる層が共通する。抹茶と小豆の組み合わせが好きなら、抹茶ソフトに抹茶餡入りの大福、苺、白玉などを盛り合わせた和ふぇも。実際に和ふぇと煎茶を一緒に楽しんだ人もいて、甘味にお茶を合わせる選び方も似合う。紅茶も、ミルクティー向きのコクあるアッサムベースのブレンドと、ストレートに適した繊細なセイロンティーが紹介されている。